Ferme caprins lait et transformation fromagère en AOP Rocamadour

CC du Quercy Blanc

Activité(s) :
Elevage caprins (Elevage)
Transformation (Agrotourisme, circuits courts)

Biologique : oui

Contexte :
Il s'agit d'un GAEC de 3 jeunes associés qui se sont installés en 2018. Les projets de développer la vente en circuits courts et de réaliser un pâturage tournant régulier nécessitent l'implication d'un(e) associé(e) supplémentaire. Les associés apprécient de travailler et de prendre les décisions de façon collective. Ils seraient ouverts à la mise en place d'un nouvel atelier dans la mesure où le temps de travail à y consacrer resterait inférieur ou égal à un mi-temps. Aujourd'hui, l'exploitation permet de dégager plus de 4 SMIC.

Système de production :


Commercialisation :
Tout le lait produit est transformé principalement en petit fromages Rocamadour. 50% sont vendus à un affineur et 50% en circuits courts (vente directe à la ferme, magasins et marchés de producteurs, restaurateurs...), GMS... Ils souhaitent augmenter la part commercialisée en circuits courts (meilleure valorisation des produits). Les associés ont diversifié la gamme de produits avec des tomes de chèvres, différents fromages lactiques, des yaourts.

Proposition de reprise : Cession de parts sociales équivalentes à au moins 10 % du capital social du GAEC (soit 18 000 €).
Prix : ---
Type de transmission : En association ou société
Surface agricole utile : 40.0000 hectares
Logement : Logement à trouver

RENSEIGNEMENTS

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